# 塑料分类 warning 塑料分类

缩写	聚合物名称	用途	特性及安全问题	塑料本色	塑料分辨特征
PETE 或 PET	聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET, Polyethylene terephthalate）	聚酯纤维，热可塑性树脂，胶带与宝特瓶。市售饮料瓶、食用油瓶等塑料瓶。	耐热摄氏 60—85℃（140—185℉）并耐酸碱，过热及长期使用可能会释出塑化剂邻苯二甲酸二辛酯（DEHP）。但是一般情况下，PET 材料不会添加塑化剂。	白色或透明（加工过程急速冷却）	瓶身一体成形没有接缝，底部会有一个圆点。容易燃烧，燃烧时会有黑烟及芳香甜味，燃烧后熔融滴下。
HDPE 或 PEHD	高密度聚乙烯（PE, High-density polyethylene）	瓶子、购物袋、回收桶、农业用管、杯座、汽车障碍、鲜奶瓶、酒精瓶、运动场设备与复合式塑料木材	耐热度 90—110℃（194—230℉）耐腐蚀、耐酸碱、不易彻底清洗残留物，食品用途容器不应通过清洗后重复利用。	白色半透明	手感似蜡，瓶子制品多半不透明，塑料袋制品揉搓或摩擦时有沙沙声。容易燃烧，燃烧时没有黑烟及有蜡烛味，火焰先端黄色下端青绿色，移离火源时亦不熄灭，燃烧后熔融滴下。
PVC 或 V	聚氯乙烯（PVC, Polyvinyl chloride）	管子、围墙与非食物用瓶、保鲜膜、鸡蛋盒、调味罐等	耐热 60—80℃（140—176℉），过热易释放各种有毒添加剂（用于改善该类型塑料的性能，含环境贺尔蒙之塑化剂），一般 PVC 会在制程中大量塑化剂。现在塑化剂有无毒配方，因此 PVC 能继续广泛使用于各种产品。	无色透明	圆形的瓶子制品底部为一条直线，用力对折时会有白痕出现，平放阳光下长时间曝晒后会变为铁红色；延烧性差离开火源时会自然熄灭，燃烧时边缘会有青色火焰，有黑烟及盐酸加焦味。
LDPE 或 PELD	低密度聚乙烯（PE, Low-density polyethylene）	塑料袋、各种的容器、投药瓶、洗瓶、配管与各种模塑的实验室设备	耐热 70—90℃（158—194℉），耐腐蚀、耐酸碱，过热易产生致癌物质。	白色半透明／薄膜产品呈现透明	胶袋制品较为柔软，揉搓时较不会发出沙沙声；包装膜较易撕开。容易燃烧，燃烧时没有黑烟及有蜡烛味，火焰先端黄色下端青绿色，移离火源时亦不熄灭，燃烧后熔融滴下。
PP	聚丙烯（PP, Polypropylene）	汽车零件、工业纤维与食物容器、食品餐具、水杯、布丁盒、豆浆瓶、酒精瓶、生理食盐水瓶等	耐热至 100—140℃（212—284℉），耐酸碱、耐化学物质、耐碰撞、耐高温，在一般食物处理温度下较为安全。	白色半透明	硬度较高，表面较有光泽。容易燃烧，燃烧时无黑烟及有柴油蜡烛气味，火焰黄色或蓝色，移离火源时亦不熄灭，燃烧后快速完全烧掉。
PS	聚苯乙烯（PS, Polystyrene）	书桌佩饰、自助式托盘、食品餐器具、玩具、录像带盒、养乐多瓶、冰淇淋盒、泡面碗、隔板与泡沫聚苯乙烯（Expanded polystyrene, EPS）产品，如保丽龙	耐热度 70—90℃（158—194℉），吸水性低，安定性佳，酸碱溶液（如柳橙汁等）或高温下容易释出致癌物质，不适用酒精、不适用食用油类。	无色透明	以手即可撕裂，轻折时有白痕出现，并有扩散现象。容易燃烧，燃烧时会有苯乙烯气味，橙黄色黑烟，移离火源时亦不熄灭，燃烧后软化。
OTHER 或 O	其他塑料，包括美耐皿、ABS 树脂（ABS）、聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA，亚克力之一）、聚碳酸酯（PC）、聚乳酸（PLA）、尼龙与玻璃纤维强化塑料	食品餐器具	聚碳酸酯（PC）耐热 120—130℃（248—266℉），不适用碱；聚乳酸（PLA）耐热 50℃（122℉）；亚克力（PMMA）耐热 70—90℃（158—194℉），不适用酒精；美耐皿树脂耐热 110—130℃（230—266℉），但有可能会有溶出双酚 A 的疑虑，故不建议装盛热食。	聚碳酸酯（PC）、聚乳酸（PLA）、亚克力（PMMA）为无色透明；美耐皿透明偏白
ABS	ABS 树脂（ABS）	食品餐器具	耐热 70—100℃（158—212℉），不适用酒精	米黄色

# 加热

微波有塑料容器的食物加热：目前塑料材质中，盛装食物进行微波加热之材质为聚丙烯（PP）材质，其他材质不建议使用，以避免中毒及释出有毒物品
有塑料容器内的食物放入电锅加热：蒸汽进行加热，温度可高达 120℃以上，塑料有变形、软化或融化现象。
装着有塑料容器的食物其他加热：炭烤、烤炉箱、瓦斯炉火加热都不适合直接接触塑料物品。

# 水果挑选

# 苹果

买苹果 (主要是红富士)，最好选外表为条状红的 (称 “条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。要挑有许多红丝的那种，还有 “肚脐” 要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。

苹果听声

苹果 —— 若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。

# 芒果

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的 (有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约 8 分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。warning 方法 2

# 桔、柚、橙子

挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

脐橙呢，就买 “屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

柚子

看外形，水滴状的最好。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。
摸果皮，挑表皮光滑的。好柚子表皮光滑细致，具有光泽。还可以按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。
掂一掂，重量大的口感好。挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量，或者直接用秤称，重量大说明水分多，口感更好。

橘子

看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

# 西瓜

挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的，“肚脐眼” 凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，瓜色比较绿色泽比较深，用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。

# 甘蔗

要挑外观鲜艳的甘蔗，表面光滑有白霜的甘蔗就比较新鲜；其次是用手捏一下，要挑质地坚硬的，如果比较松软，霉变的可能性较高。
尽量现场削皮、斩段，观察是否有霉变的现象，比如 “蔗口” 有絮状或茸毛状物，剖面有泛红黄色、棕褐色甚至青黑色的斑点斑块的，就千万别买。
不要一次性购买太多甘蔗，即买即食，吃不完的也有可能逐渐霉变。

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# 哈密瓜

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。

# 菠萝

首先看表皮颜色，青黑有光泽、浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。

# 火龙果

挑选火龙果的时候越重越好，则汁越多、果肉也越丰满，果形匀称。所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量。

# 香瓜

挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的。闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。

# 榴莲

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

# 荔枝

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

# 梨

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。

# 葡萄

葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买 “玫瑰香” 葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

方法2

看果梗。新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。
看果皮和种子色泽。就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。
尝风味。葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。

# 香蕉

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黄色，略带芝麻点的。

香蕉看表皮

香蕉 —— 表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉成熟，这样的才最可口。

# 猕猴桃

选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

# 桃子

选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

# 草莓

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

草莓看果蒂

新鲜的草莓果蒂鲜嫩，呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。

# 木瓜

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

# 樱桃

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

# 通用

建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

# 蔬菜挑选

# 西红柿

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

常识